DANAS IMAM NA RASPOREDU BORBU IZMEDJU PATISPANJA I MAFINA. PODSETICEMO SE DA JE TO NESTO SLICNO KAO BORBA IZMEDJU BUREKA I PITE ILI OKRUGLIH I KOCKASTIH PLEHOVA ILI...UGLAVNOM JA SAM OVDE PRISTRASNA JER SAM MISTERIOZNI PATISPANJ NA SVOM FEJSBUK PROFILU I STO UVEK DAJEM PREDNOST NECEM NASEM ALI NE ZNACI DA NECU RECI ZA NESTO DA JE DOBRO AKO NIJE I OBRNUTO.
Osnovna razlika izmedju patispanja i mafina je u sastavu testa i recimo da je ovo prvo samo osnova kolaca, a ovo drugo moze biti i slani obrok! Pa iako i jedna i druga rec imaju u osnovi veze sa reci - hleb nekako se na nasim prostorima jasno odvaja sta je hleb,sta je pecivo, a sta kolaci. Dakle, po nasim standardima patispanj i mafin nikako nisu hleb nego kolac.
Zato me je mozda fascinirala prica o mafinima ,beskucnicima i danu MAFINA 28. januar. I nekako zbog specificnosti ovog hleba, peciva i kolaca u jednom izbog predivnog gesta koji ljudi rade na taj dan mafin je dobio mnogo u mojim ocima. Nikad nece zaseniti patispanj koji tako dje ima bezbroj slatkih varijanti, ali ipak nekako mi postaje drazi nego 30. januara 2014-te kada sam ga prvi put spomenula ne bas u dobrom kontekstu. Izvinjavam se njegovom velicanstvu mafinu jer tada nisam znala ovu pricu. Takodje, ko procita moj tekst od tog datuma o pravljenju patispanja shvatice da sam ja vec tada priznala da mi je osnov za mramorni kolac ustvari recept za osnov obicnog mafina!
Prica pocinje pre pet godina kada je Dzejkob Kaufman trazio nesto sto bi poneo na posao kao obrok.
Kaufman kaže da je sve počelo sasvim slučajno kada je u kuhinji video svog rođaka kako peče kremaste mafine. S obzirom na to da ih nikada ranije nije pravio, Kaufman je rešio da proba. Kako je rekao, samo je tražio ideju za jednostavan doručak koji bi mogao da ponese na posao.
Skinuo je recept sa interneta i tako je nastala prva tura njegovih mafina sa jabukama i cimetom. Kasnije, dok je hodao ulicama San Franciska, primetio je nekoliko beskućnika i ponudio ih je svojim mafinima. Sledeće nedelje ispekao je duplu meru, ali dok je stigao do posla nije mu ostao više nijedan mafin.Nije stvar u tome da je odjednom na ulicima bilo više beskućnika, već sam počeo da ih primećujem. Većinu vremena nekako "treniramo" sebe da ih ne primećujemo, jer nam ono što vidimo stvara nelagodu. Tako postaju nevidljivi, objasnio je Kaufman.
On je takođe shvatio da je ovim ljudima davao više od kolača. Pokazao im je da su vredni pažnje, da nisu nevidljivi.Trenutak u kojem im dodajem kolač je zapravo najznačajniji jer nam daje priliku da se povežemo - objasnio je on. Tokom proteklih 5 godina Kaufman je ispekao više od 4.500 mafina. U međuvremenu je stekao i neke nove prijatelje poput 34-godišnje Džulije Levi, koja je čula za njegovu priču i poželela da se uključi - iako je bila na potpuno drugom kraju Amerike, u Njujorku.
Tako su zajedno, putem poruka na društvenim mrežama i dugih razgovora, Kaufman i Džulija osnovali Nacionalni dan mafina. Taj dan se obeležava 28. januara, a obeležava se tako što ljudi peku mafine i dele ih beskućnicima. Kako su ponosno istakli, dok su ostali praznici hrane uglavnom namenjeni konzumentima, ovaj praznik nije o tome šta bismo mogli da dobijemo već šta bismo mogli da damo.
I sad ja razmisljam. Ne treba beskucnicima davati torte i kolace kao sto je nekad Marija Antonaeta radila. Njima treba mnogo vise svakako i krov nad glavom i cista odeca i svaki dan neki kompletan obrok od supe do kolaca. Medjutim, ako bi prihvatili ovaj fantastican primer i pravili mafine ili patispanj ( mramorni kolac) i delili beskucnicima svaki dan dok se ne rese njihovi problemi ( a to je vec druga i vrlo neizvesna prica) onda bi se ti ljudi osecali mnogo, mnogo bolje.
Da se podsetimo za 50 komada mafina ili obican pravougani pleh mramornog kolaca potrebno je 5 plus 5 jaja ,pet plus 5 kasika brasna i pet plus 5 kasika secera, dva praska za pecivo, dva vanil secer, jedan margarin i 5 kasika kakaoa. I pravi se vrlo jednostavno. Shvatate koliko je to malo ,a koliko mnogo pruza .
DAKLE, AKO BI SPOJILI LEPO I KORISNO TO BI BILO PECENJE PATISPANJA I MAFINA. PRVIH SAMO SLATKIH ,DRUGIH I SLANIH I SLATKIH DA BUDU 'OBROCI' KOJI BI PODIGLI SAMOPOSTOVANJE 'NEVIDLJIVIH' LJUDI - BESKUCNIKA!
ZNAM DA JE OVO JOS JEDNA INICIJATIVA KOJA NIKAD NECE ZAZIVETI KAO NI MNOGE DRUGE MOZDA I MNOGO VAZNIJE ,ALI JA SE OSECAM NEKAKO BOLJE STO SAM PODELILA OVU PRICU SA SVIMA!
Osnovna razlika izmedju patispanja i mafina je u sastavu testa i recimo da je ovo prvo samo osnova kolaca, a ovo drugo moze biti i slani obrok! Pa iako i jedna i druga rec imaju u osnovi veze sa reci - hleb nekako se na nasim prostorima jasno odvaja sta je hleb,sta je pecivo, a sta kolaci. Dakle, po nasim standardima patispanj i mafin nikako nisu hleb nego kolac.
Zato me je mozda fascinirala prica o mafinima ,beskucnicima i danu MAFINA 28. januar. I nekako zbog specificnosti ovog hleba, peciva i kolaca u jednom izbog predivnog gesta koji ljudi rade na taj dan mafin je dobio mnogo u mojim ocima. Nikad nece zaseniti patispanj koji tako dje ima bezbroj slatkih varijanti, ali ipak nekako mi postaje drazi nego 30. januara 2014-te kada sam ga prvi put spomenula ne bas u dobrom kontekstu. Izvinjavam se njegovom velicanstvu mafinu jer tada nisam znala ovu pricu. Takodje, ko procita moj tekst od tog datuma o pravljenju patispanja shvatice da sam ja vec tada priznala da mi je osnov za mramorni kolac ustvari recept za osnov obicnog mafina!
Prica pocinje pre pet godina kada je Dzejkob Kaufman trazio nesto sto bi poneo na posao kao obrok.
Kaufman kaže da je sve počelo sasvim slučajno kada je u kuhinji video svog rođaka kako peče kremaste mafine. S obzirom na to da ih nikada ranije nije pravio, Kaufman je rešio da proba. Kako je rekao, samo je tražio ideju za jednostavan doručak koji bi mogao da ponese na posao.
Skinuo je recept sa interneta i tako je nastala prva tura njegovih mafina sa jabukama i cimetom. Kasnije, dok je hodao ulicama San Franciska, primetio je nekoliko beskućnika i ponudio ih je svojim mafinima. Sledeće nedelje ispekao je duplu meru, ali dok je stigao do posla nije mu ostao više nijedan mafin.Nije stvar u tome da je odjednom na ulicima bilo više beskućnika, već sam počeo da ih primećujem. Većinu vremena nekako "treniramo" sebe da ih ne primećujemo, jer nam ono što vidimo stvara nelagodu. Tako postaju nevidljivi, objasnio je Kaufman.
On je takođe shvatio da je ovim ljudima davao više od kolača. Pokazao im je da su vredni pažnje, da nisu nevidljivi.Trenutak u kojem im dodajem kolač je zapravo najznačajniji jer nam daje priliku da se povežemo - objasnio je on. Tokom proteklih 5 godina Kaufman je ispekao više od 4.500 mafina. U međuvremenu je stekao i neke nove prijatelje poput 34-godišnje Džulije Levi, koja je čula za njegovu priču i poželela da se uključi - iako je bila na potpuno drugom kraju Amerike, u Njujorku.
Tako su zajedno, putem poruka na društvenim mrežama i dugih razgovora, Kaufman i Džulija osnovali Nacionalni dan mafina. Taj dan se obeležava 28. januara, a obeležava se tako što ljudi peku mafine i dele ih beskućnicima. Kako su ponosno istakli, dok su ostali praznici hrane uglavnom namenjeni konzumentima, ovaj praznik nije o tome šta bismo mogli da dobijemo već šta bismo mogli da damo.
I sad ja razmisljam. Ne treba beskucnicima davati torte i kolace kao sto je nekad Marija Antonaeta radila. Njima treba mnogo vise svakako i krov nad glavom i cista odeca i svaki dan neki kompletan obrok od supe do kolaca. Medjutim, ako bi prihvatili ovaj fantastican primer i pravili mafine ili patispanj ( mramorni kolac) i delili beskucnicima svaki dan dok se ne rese njihovi problemi ( a to je vec druga i vrlo neizvesna prica) onda bi se ti ljudi osecali mnogo, mnogo bolje.
Da se podsetimo za 50 komada mafina ili obican pravougani pleh mramornog kolaca potrebno je 5 plus 5 jaja ,pet plus 5 kasika brasna i pet plus 5 kasika secera, dva praska za pecivo, dva vanil secer, jedan margarin i 5 kasika kakaoa. I pravi se vrlo jednostavno. Shvatate koliko je to malo ,a koliko mnogo pruza .
DAKLE, AKO BI SPOJILI LEPO I KORISNO TO BI BILO PECENJE PATISPANJA I MAFINA. PRVIH SAMO SLATKIH ,DRUGIH I SLANIH I SLATKIH DA BUDU 'OBROCI' KOJI BI PODIGLI SAMOPOSTOVANJE 'NEVIDLJIVIH' LJUDI - BESKUCNIKA!
ZNAM DA JE OVO JOS JEDNA INICIJATIVA KOJA NIKAD NECE ZAZIVETI KAO NI MNOGE DRUGE MOZDA I MNOGO VAZNIJE ,ALI JA SE OSECAM NEKAKO BOLJE STO SAM PODELILA OVU PRICU SA SVIMA!
